渒酒鴨的做法

食材用料：半片鴨半隻、油50克、鹽適量、啤酒1瓶、八角適量、辣椒適量、生薑適量、大蒜適量、醬油適量、料酒少許；

啤酒鴨的做法：

1、將鴨肉泡水半小時之後洗乾淨，過水去髒的血水；

2、鴨肉切小塊，加油，熱鍋下鴨肉翻炒，出水為止，中火不停翻炒；

3、炒出的水可以去除一些，加入八角生薑翻炒，收水；

4、加入料酒，翻炒均勻；

5、加入一瓶啤酒，大火燒燒開，加入辣椒、鹽，小火慢燉20分鐘；

6、加入大蒜，中火收湯即可；

7、鴨肉一定要過水泡至半小時，去除血水，生薑可以多一些，去除一些腥氣。