炒魷魚要焯水嗎 酷知社 經驗 2.33W 大中小設定文字大小 炒魷魚要焯水,讓炒魷魚好吃最關鍵的技巧就是焯水,如果魷魚焯水的方法不正確,再高的烹調技巧也無法彌補了。魷魚焯水的注意事項:1、入鍋時的水溫要控制在80度左右。2、焯水的時間長短也要控制好,從入鍋到出鍋約為10~15秒剛剛好。3、焯水後可能依然有腥味,最好加料酒去腥。或者焯水前在水裡放入生薑片、洋蔥片、檸檬片或芥末油等,去魷魚腥味的效果也很好。4、魷魚焯水時,鍋裡的水要足夠多。如果鍋子裡的水太少而魷魚多,那不叫焯就成 TAG標籤:要焯 炒魷魚 #