用黃酒發麵多長時間能發開

10~30分鐘。

黃酒發麵的時間長短與溫度有關，溫度要適中，不可過高或者過低。

用黃酒發麵的時候,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,就需要更長的時間才能發起來,這樣就再放置時間久點;如果因為環境溫度過低或兌水溫度過高,會導致發不起來面。

如果是因為時間還不夠導致的發麵沒有發起來，這樣就再放置時間久點；如果是因為環境溫度過高，或兌水溫度過高，導致發不起來面了，這樣的話，可以把已經和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發麵的麵食來吃就好，合理利用，不浪費。