香菇的做法菜譜

清炒香菇的做法

1、香菇洗淨撕碎。

2、香蔥切段。

3、油鍋燒熱。

4、下香菇快速翻炒。

5、炒至香菇變軟，這時候會出一些湯汁了，加適量鹽，一點點味精（不放味精也可以，香菇本身就很鮮），加入香蔥翻炒均勻即可。

6、出鍋裝盤，簡單又美味。

香菇釀肉的做法：

1、將蔥，姜，蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。

2、在肉餡里加入生抽，料酒，蠔油，鹽，用筷子順著一個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。

3、將香菇洗淨，用小刀將香菇蒂去掉。

4、將香菇翻面朝下，均勻的撒一點鹽，讓香菇有味道。

5、然後取肉餡，填到香菇裡。依次做完，擺在空氣炸鍋的炸籃裡。

6、使用空氣炸鍋，190度烘烤10分鐘，至香菇變軟、肉餡流油。

7、鍋裡倒入油，番茄醬，蠔油，一點點鹽，開火攪拌均勻，加入水澱粉，一直攪拌湯汁變稠。

8、最後將醬汁，淋在香菇上，撒上香菜碎。