蝦遇上花甲怎麼做

1、材料：蝦500g，花甲700g，小米辣椒 3個，青辣椒1個，紅蔥頭4個，蒜4粒，姜適量，料酒少許，白糖1匙，雞粉1匙，鹽適量，蠔油2匙，醬油1匙，陳醋1匙。

2、做法首先需要處理食材，蝦去頭，背部開一刀，去蝦線。花甲就需要提前用鹽水泡一小時左右，配料也需要準備好，姜蔥蒜辣椒切好備用。

3、熱鍋下油，爆香姜，蒜，紅蔥頭，紅辣椒。聞到香味就把蝦放入，蝦稍微變紅就放入青辣椒。然後就放入雞粉，白糖，蠔油，陳醋，醬油。然後就可以把花甲放入，蓋上鍋蓋，聽到花甲開殼聲音即可出鍋。