隔夜的菜第二天加熱還可以吃嗎

隔夜的菜第二天加熱還可以吃。但是葉菜不可以。對於一般群眾來說，已經有許多研究指出，葉菜類沒吃完再冷藏、加熱，容易產生亞硝酸鹽，對人體有不良影響，嚴重甚至可能致癌。一般家庭常吃的魚、蝦等海鮮類，海鮮特別容易壞掉，所以也不建議放隔夜，如果真的吃不完，注意只能隔一餐。肉類或湯品，其實隔一餐再吃是沒有問題的，只是要特別注意，復熱時一定要煮沸，加熱到100°C以上再吃。