藜麥怎麼吃

藜麥可以做成乾飯的形式吃，可以煮成粥來吃還能和水果，穀物混合在一起吃。

想要做成“乾飯”的效果，那建議往藜麥里加入少量水，稍稍沒過藜麥表面即可，煮粥時，在滾水中煮沸約15分鐘左右，令其膨脹、籽粒變半透明後即可食用，藜麥煮熟後，可將藜麥混合水果、或穀物一起食用。藜麥香米籽粒的重要營養核心——胚芽，精華營養佔比極高，且具有活性，尤其是其種子的胚乳、種皮組織結構。而在烹飪過程中，過多的加工會破壞胚芽的完整性，損失珍貴的營養。因此，為了保全更完整的營養，在烹飪藜麥時，儘量減少深加工工序，不要過分處理，使藜麥營養損失。