姜和蒜的儲存

姜的儲存：

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11度到14度的環境下存放；

2、罐裝法：把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，用起來也很方便；

3、沙溼法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中可久藏不壞，也不會幹掉；

4、藥棉法：選一隻有蓋大口瓶，在瓶底墊一小塊著水的藥棉，然後將用剩的鮮姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可。

大蒜儲存：

將大蒜洗淨、風乾後去外皮，放入熱油中炸成金黃色，待油滴盡之後，裹上保鮮膜放入冰箱，則可久存。