香港炸魚皮是什麼魚做的 酷知社 經驗 2.22W 大中小設定文字大小 所用魚類如下:1、半滑舌鰨:生活在中國近海海區的魚,味道鮮美,無腥味異味;2、鯪魚:生活在熱帶、亞熱帶的魚類,主要以矽藻、綠藻等水草為食,肉質鮮美;3、黃鱔:生活在熱帶及暖溫帶,雜食性魚類,具有很高的營養價值以及藥用價值;4、九棍:生活在溫熱帶淺海中上層,營養價值很高。炸魚皮是潮汕地區傳統小吃,常見於香港的餛飩麵鋪與潮州打冷鋪。魚皮香脆且無腥味,炸魚皮鬆脆可口,表面常有黃黑漸變色,可配湯底或牛腩汁,也可拌粉面一起吃。 TAG標籤:香港 炸魚 #