豆腐怎麼做餡 酷知社 經驗 1.92W 大中小設定文字大小 豆腐容易出水,而且比較軟爛,單用豆腐比較難做餡,一般和肉末、或者素菜一起做餡,具體做法如下:材料有豆腐500克,豬肉餡150克,香菇5朵,鹽適量,五香粉適量,雞精適量,生抽適量,香油適量,蔥適量,油適量;1、將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻,醃製10分鐘;2、香菇切末、蔥、姜切末;3、將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內拌勻;4、豆腐上鍋蒸15鍾;5、豆腐晾涼後,用小勺搗碎拌入肉餡內即可。 TAG標籤:豆腐 #