馬卡龍難做嗎

馬卡龍的製作難度沒有那麼大，但這的確是一道需要用心去做的甜品。

馬卡龍的製作分為兩部分：皮和餡。餡各種不同風味各不相同，傳統的做法是巧克力哥納什的做法：融化的巧克力醬或者是各種風味的糖漿加上奶油混合，然後冷藏就會得到濃稠的口感，口味和顏色可以用色素和水果進行調整。

馬卡龍的皮稍有難度，溫度及其考究的糖漿混合杏仁粉，攪拌的時候要特別當心，防止消泡，混合完之後裝入裱花袋擠在烤盤上即可。馬卡龍的難度在於擠混合物這個過程，需要經驗和技巧，稍加訓練就會成功。然後放入烤箱烤制即可。