炒蠶蛹沾鍋怎麼辦

其實很簡單 吃蠶蛹一為營養，其次是口感味道。鮮蠶蛹拿來千萬不要像一些人煮熟後再炸或做，這樣營養就丟失了8成以上。

1、你把生蠶蛹用刀順著切開，流點汁沒事。

2、 然後上面撒少許麵粉不要撒澱粉，因為澱粉扎完後就吃不到蠶蛹的原味而是調料的味道 。

3、撒完麵粉入油炸，油溫要高點，太低容易讓蠶蛹沾鍋，汁糊到鍋底。

4、但蠶蛹入鍋定型後就要把火調小，慢火炸制，至於程度因個人口味而定。 但乾煸蠶蛹就要炸的老點去淨水分，這樣口感才香脆。