怎樣做小米炸

主要材料：糯小米、五花肉、食用鹽、生抽、五香粉、生薑、料酒；

製作小米炸步驟如下：

1、取適量的糯小米於碗中，加水將糯小米淘淨後靜置一夜的時間；

2、切適量的五花肉洗淨後將水濾幹後切成細條狀，另取乾淨的碗盛放；

3、向五花肉中加入適量的生抽和香粉攪拌均勻，醃製半天時間；

4、在醃製完成的五花肉中放入生薑和料酒繼續醃製兩個小時；

5、將生薑取出後把五花肉倒入糯小米中滲入適量的水和食鹽，攪拌均勻；

6、將攪拌均勻的糯小米放入高壓鍋中煮；

7、待糯小米完全煮熟後小米炸就完成了。