乾麵條手工怎樣切斷

乾麵條手工切斷可以直接用刀切斷，也可以晒乾之後用手掰斷，還有專門的儀器，可以用來切斷面條。乾麵條就是掛麵，掛麵是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麵食。有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。目前，掛麵已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麵因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麵食之一。