金毛狗脊的炮製方法 酷知社 經驗 3.8K 大中小設定文字大小 1、狗脊:取原藥材,除去雜質,未切片者,除去絨毛,浸泡,洗淨,潤透,切厚片(或蒸軟後切片),乾燥,篩去碎屑。2、砂炒狗脊:將砂置熱鍋內,用武火加熱至靈活狀態時,投入狗脊片,不斷翻動,炒至鼓起,鱗片呈焦褐色時,取出,篩去砂,放涼,除去殘存絨毛。3、蒸狗脊:取淨狗脊片,置蒸制容器內,用武火加熱,蒸4-6小時後,悶6~8小時,取出,乾燥。4、酒狗脊:取淨狗脊片,加定量黃酒拌勻,潤透後,置蒸制容器內,用武火加熱,蒸4~6小時後,悶6~8小時,取出,乾燥。狗脊片每100千克用黃酒15千克。 TAG標籤:金毛狗 炮製 #