東北炸氣泡餅做法

首先將麵粉倒入碗中，加入白糖和油，攪拌均勻。放入揉好的麵糰，再用擀麵杖擀成2至3毫米的麵皮。取一個小碗，把碗扣在麵皮上面，按壓出圓形。泡餅兩面都金黃酥脆，就可以出鍋了。

麵粉，白糖，油，熱水

首先將麵粉倒入碗中，加入白糖和油，攪拌均勻。

然後，將開水倒入碗中，用筷子攪拌至沒有乾粉狀態，之後將其揉成光滑的麵糰。

接下來，在案板上稍微撒一點乾麵粉，放入揉好的麵糰，再用擀麵杖擀成2至3毫米的麵皮。

然後，我們取一個小碗，把碗扣在麵皮上面，按壓出圓形。

鍋內倒油，等到油溫燒至5、6成熱的時候，把圓皮子放入鍋內，等皮子鼓起來之後，再炸5秒，翻面，繼續炸另外一面，炸10秒，等氣泡餅兩面都金黃酥脆，就可以出鍋了。