如何製作滷鍋

1、雞蛋煮成白煮蛋，待用；

2、腐竹用涼水浸泡20分鐘；

3、準備其他配料：蔥切段、姜切條、蒜切片；

4、其他的調料：老抽和生抽以及紅糖；

5、豬蹄洗淨。涼水入鍋焯水後，用清水洗淨待用；

6、準備一個巨大碗，下生抽和老抽。加入適量的鹽；

7、腐竹先鋪在下面，加入一大碗清水，撒入少量的紅糖；

8、煮熟的雞蛋剝殼，用牙籤刺幾個小洞；

9、將雞蛋和豬蹄全部浸泡在大碗裡，放到冰箱內，浸泡一個晚上，中間可以取出來用筷子翻；

10、將浸泡好的各種，倒入高壓鍋內，開中小火煮40分鐘以上即可。