如何發饅頭面 酷知社 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 主料:麵粉、酵母粉,糖。做法:1、把一斤的麵粉放入盆中,加入化完糖的溫水,順一個方向和麵。2、酵母粉用溫水化開,倒進正在和的面裡。如果水份不夠可以用溫開水繼續加到麵粉裡。3、將麵糰和到不沾手,放盆中用塑料薄膜蓋住,或用蓋子蓋上,放置於溫熱的地方發酵一個小時。4、待麵糰是原來的兩倍大時,表面出現了氣孔,味道有些酸味,撒入些乾麵粉再次加入溫水化開的酵母和麵,再和麵至不沾手,再放入盆中蓋上發酵即可。 TAG標籤:饅頭 #