雞油煉怎麼做法

食材：雞油、色拉油、蔥、姜、胡蘿蔔、金瓜。

步驟：

1、鍋中倒入適量色拉油，雞油和色拉油配比2：1；

2、放入適量蔥姜，待蔥姜變黃，放入提前切好的雞油，大火煉五分鐘；

3、將胡蘿蔔、金瓜製作成胡蘿蔔泥，金瓜泥，放入鍋中和雞油一起煉製；

4、注意，放入胡蘿蔔泥、金瓜泥時要慢慢入鍋，以免太重的水分致油溢鍋；

5、中火熬至胡蘿蔔泥變糊黃色後關火，雙層米漏濾出渣子即可。