冰凍生蠔怎樣處理

一、生蠔富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。如果生蠔不新鮮，容易引起食物中毒。

二、操作流程：

1、蒜去皮，藉助工具將蒜磨成蓉待用。

2、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上。

4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出撒上香蔥末，澆上熱油。