擬鼠麴草花可以吃嗎

擬鼠麴草可以吃。

植株的嫩莖可以食用，口感爽滑，營養豐富，經常食用，有利於身體健康。擬鼠麴草是一年生草本植物，一般在春季2～4月之間播種，生長週期短，在植株開花後可採收。植株的嫩莖可食用，也可以製成藥物，用途較為廣泛。

擬鼠麴草是鼠麴草，植株幼嫩的莖幹可食用，一般在春季期間採收，將其洗淨焯水後，再放到清水中浸泡3～6分鐘。泡好後，瀝乾水分，可以可其他蔬菜一起炒食，也可以涼拌食用或煲湯食用。擬鼠麴草營養豐富，經常食用，對人體健康有益。