萵筍葉子和油麥菜是同一種蔬菜嗎

萵筍葉子和油麥菜不是同一種蔬菜，油麥菜葉表面是光滑的，萵苣葉表面凹凸不平。油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種，長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

油麥菜是近年風靡市場的一種綠葉蔬菜，葉子細長平展，肉質莖細短。油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，葉細長平展，筍又細又短。與人們熟悉的生菜相近，色澤淡綠。油麥菜是一種低熱量、高營養的蔬菜。而萵筍葉是萵筍的葉子，不過葉片形狀皺曲，是一年生草本植物。