味增醬是什麼 酷知社 經驗 2.71W 大中小設定文字大小 味噌醬是一種日式大豆醬,最早發源於中國或泰國西部。味增醬是一種調味料,又稱面豉醬,是以黃豆為主原料,加入鹽及不同的種麴發酵而成。在日本,味噌是最受歡迎的調味料,它既可以做成湯品,又能與肉類烹煮成菜,還能做成火鍋的湯底。味噌以營養豐富味道獨特而風靡日本。味噌與豆類通過真菌繁殖而製得的東北大醬、豆瓣醬、黃豆醬、豆豉等很相似。 TAG標籤:增醬 #