黃鱔的做法有哪些 酷知社 經驗 1.47W 大中小設定文字大小 1、黃鱔用清水養1天吐盡泥沙後用開水燙死,然後清理淨內臟。2、清理好的黃鱔放案板上切成小段。3、蒜苗洗淨切小段,姜蒜切絲,準備一匙豆瓣醬和少許花椒。4、炒鍋上火,冷油放入辣椒、花椒煸出香味後放入豆瓣醬和姜蒜絲炒香。5、放入黃鱔段翻炒熟。6、放入料酒翻炒翻炒。7、放入醬油翻炒翻炒。8、放入蒜苗翻炒斷生,放入少許味精翻炒均勻即可起鍋。 TAG標籤:黃鱔 #