有機花菜焯水要多久 酷知社 經驗 3.06W 大中小設定文字大小 焯水是為了除掉異味,沸水中焯30秒就好,時間長了再炒制影響口感。菜花,又稱花椰菜、花菜或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。菜花富含維生素B群、C群。這些成分屬於水溶性,易受熱分解而流失,所以煮菜花不宜高溫烹調,也不適合水煮。 TAG標籤:花菜 水要 #