泡芙蛋糕做法

1、蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入20克白糖，蛋黃里加入20克白糖，攪打至砂糖完全溶化；

2、加入倒入葵花籽，牛奶繼續攪拌均勻，過篩蛋糕粉，翻拌均勻成細膩的蛋黃糊，蛋白裡滴入數滴朗姆酒，分三次加入白糖55克用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角；

3、取三分之一蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻，將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊；

4、把蛋糕糊均勻的倒入模具內，送入預熱好的烤箱內轉175度15分鐘即可出爐；

5、淡奶油加入15克白糖打發，黃桃切成細粒，等涼透後脫模，取一片蛋糕片加入淡奶油和黃桃粒即可。