皮凍裡面能不能放醬油和鹽 酷知社 經驗 3.12W 大中小設定文字大小 皮凍做法1、肉皮解凍，冷水入鍋焯燙，並煮出油分和雜質。2、晾涼後要進行肥肉和餘毛的清理，這樣不會影響口感。3、切成5毫米寬的條。4、鍋中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮約2倍。5、煮開後撇去浮沫。6、轉小火，加蓋熬煮。7、一直熬到水和肉皮基本齊平，加入老抽調色，放少許的鹽與醬油，放涼之後即可食用。 TAG標籤：醬油 皮凍 #
