剛買回來的醬油可以直接食用嗎 酷知社 經驗 9.28K 大中小設定文字大小 醬油分二種: 老抽(即紅醬油)與生抽(即鮮醬油);1、老抽:只能用於烹飪,不可直接食用;如果需要佐餐涼拌,應加少量水煮沸再用;一般用來給食品著色用,比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好;2、生抽:可以直接食用,如佐餐涼拌,也可用於烹飪;生抽是用來一般的烹調、調味用的,吃起來味道較鹹,因顏色淡,故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。 TAG標籤:醬油 買回來 #