鍋燒河鰻做法圖解 酷知社 經驗 3.16W 大中小設定文字大小 1、將河鰻宰殺洗淨切5釐米長的段；2、鍋上火用蔥段墊底，將河鰻段整齊地排列在蔥段上，加黃酒，老抽，米醋，糖，味精和適量清水(以正好淹沒河鰻段為宜)，開大米燒開；3、加蓋用小火燒40分鐘左右；4、再開中火將滷汁收成自然芡，淋明油翻鍋裝盤即可。 TAG標籤：鍋燒 河鰻 #
