蛋黃和什麼搭配好

1、宜與蛋黃搭配的食材：蛋黃+獼猴桃=美容養顏，蛋黃+茄子=均衡營養，蛋黃+白菜=延緩衰老。

2、蛋黃即雞蛋內部發黃的部分，多居於蛋白的中央，由繫帶懸於兩極。雞蛋中的多數蛋白質都集中在蛋白和蛋清中，其它的營養物質都集中在蛋黃處。蛋黃的體積約為全蛋的30％~32％，主要物質為卵磷脂、DHA、鐵、卵黃磷蛋白等，蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，對預防心臟病有益，而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素B2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴脣裂口等，總而言之，蛋黃對人體生長都十分有利的。