貴州卷粉怎麼做

貴州卷粉製作方法：

主料；粉皮、豬肉、花生、香菇；

餡料：香菇碎、豬肉末、萵筍碎、幹蝦末、姜蔥碎、油花生碎；

方法步驟：

將萵筍碎炒幹水分待用，香菇和幹蝦末分別用油鍋炒熟待用；油鍋加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒變白後，加入蔥、姜及加工好的萵筍、香菇、蝦末，加入適量鹽，翻炒均勻起鍋；花生仁和冷色拉油倒入炒鍋，小火加熱，慢炸香花生，起鍋攤涼；將冷的油花生放在菜板上，用刀背把花生壓碎，灑在餡料上；把米粉卷攤開後，切成巴掌大小的三角形，加入餡料包好，卷粉蒸熱即可食用。