怎樣煮花生米才不會黑呀 酷知社 經驗 3.04K 大中小設定文字大小 將花生米用冷水泡,去掉花生米的紅色外衣,這樣煮花生米不會變黑。煮花生米的步驟如下:材料:鮮花生、花椒、八角、姜、鹽。做法:1、鮮花生反覆搓洗、沖洗乾淨, 用水煮5分鐘,撈出瀝水,這一步既可以消毒,也可保證煮好的花生皮不發黑。2、待花生涼至不燙手,在每一顆花生的鷹嘴處捏一下,形成開口。便於在花生下一步快速入味。3、準備好八角、花椒、姜。4、把處理好的鮮花生、配料倒入砂鍋內,加水至沒過花生。5、蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火煮10分鐘後加入鹽 。關火再燜10到20分鐘即可。 TAG標籤:花生米 #