白糖放多了會影響饅頭的發酵嗎 酷知社 經驗 1.09W 大中小設定文字大小 1、酵母發酵需要糖分，但是糖分太多會抑制酵母發酵，進而影響饅頭的發酵。饅頭髮酵方法：1、準備好麵粉，然後準備好酵母，用溫水化開，把酵母水慢慢倒入麵粉中，然後揉成麵糰；2、把麵糰揉光滑，蓋上保鮮膜，發酵兩到三個小時；3、將發酵好的麵糰拿出，揉5分鐘；4、進行第二次發酵，30分鐘後即可。 TAG標籤：饅頭 白糖 放多 #
