肉皮炒豆芽 酷知社 經驗 8.19K 大中小設定文字大小 一、主料:豬肉皮150克、綠豆芽100克、韭菜100克。二、調料:色拉油適量、食鹽3克、雞精3克、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、白糖3克。三、做法及步驟:1、先處理豆芽菜掐去二端備用;2、肉皮洗淨,涼水入鍋,加入八角、蔥姜、料酒,小火煮40分鐘後撈出過涼並切絲;3、蔥姜切粒,韭菜切寸段,豆芽菜焯水過涼備用;4、鍋中放油爆香蔥姜粒,倒入肉皮絲,加入料酒、鹽、白糖、雞精進行調味,放入韭菜、豆芽菜迅速翻炒幾下,即可出鍋。 TAG標籤:肉皮 豆芽 #