黃瓜蘸醬是什麼醬 酷知社 經驗 2.37W 大中小設定文字大小 黃瓜蘸醬是黃豆醬、營口大醬、甜麵醬,黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成,黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口。甜麵醬,又稱甜醬,是以麵粉為主要原料,經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,適用於烹飪醬爆和醬燒菜。 TAG標籤:#