烤冷麵的醬用的是什麼醬

烤冷麵的醬是燒烤蒜蓉辣醬和甜麵醬。烤冷麵用料：冷麵，火腿腸（可不加），洋蔥，香菜，蔥（可不加），雞蛋，鹽，糖，辣椒粉（可不加），清水，白醋，孜然粉，白芝麻，燒烤蒜蓉辣醬+甜麵醬。

烤冷麵源於黑龍江省雞西市虎林市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾晒的過程），柔軟，可直接食用。