雞蛋煎帶魚怎麼做

做法:

1、速凍帶魚段500克，化凍後，去腸洗淨瀝水備用；

2、薑片3片，蔥1條洗淨切段，鹽二分之一茶匙，花椒粉二分之一茶匙；

3、麵粉三分之一杯；

4、橄欖油或其他素菜油3大匙；

5、魚擦乾水，魚背上劃細口，切4釐米長的段，加上2料拌勻醃25分鐘；

6、將不粘鍋，置爐上開大中火，放入橄欖油3大匙。將醃好的魚塊放入裝有面粉的塑料袋裡，封口抖勻，抖去魚塊上多餘的麵粉，放入油鍋裡，兩面煎黃即可出鍋。