為什麼湯沸騰了會溢位鍋 酷知社 經驗 1.59W 大中小設定文字大小 湯沸騰了會溢位鍋的原因：湯裡有油脂或澱粉等粘性物，這些粘性物能使水泡薄膜拉得更緊而不易破裂，湯沸騰時形成大量水蒸氣，這些水蒸氣在湯裡“吹”出大量的氣泡將湯水擠出鍋，當湯沸騰將鍋蓋蓋住時，鍋內氣壓增大，氣泡內外氣壓差更小，氣泡變得更大時才會破，所以鍋蓋蓋住時將形成更多更大的氣泡將湯水擠出。 TAG標籤：溢位 沸騰 #
