魚鱗怎麼做好吃

魚鱗可以做成椒鹽炸魚鱗、炸魚鱗、香酥魚鱗等美食。以下是香酥魚鱗的做法，需要的食材有：魚鱗適量、花生米適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞粉少許、白糖少許、料酒少許、白胡椒粉少許。香酥魚鱗的具體操作步驟如下：

操作/步驟

1、處理魚鱗

魚鱗用鹽、料酒洗淨。

2、醃製

洗淨的魚鱗放入料酒、鹽、白胡椒，醃製1小時，醃好後沖洗一下，晾乾備用。

3、準備配菜

幹辣椒用熱水泡軟，撈出控水，花生米炸至金黃。

4、炸制

鍋中倒油，油5成熱時倒入魚鱗，中火炸至微黃後倒入辣椒一起炸，炸至金黃色撈出。

5、攪拌

將魚鱗、花生米、辣椒、鹽、雞粉、白糖，攪拌均勻即可。