肉鬆小貝中間夾的什麼醬 酷知社 經驗 1.8W 大中小設定文字大小 沙拉醬。沙拉醬主要是由蛋黃和植物油製作而成的，以不飽和脂肪酸為主，以飽和脂肪酸為輔。在製作沙拉醬的過程中，油被蛋黃中的磷脂等成分乳化，而乳化狀態的油脂不會分層，油膩感也沒那麼強烈，所以呈現出的狀態不是很油，而是細膩的膏狀體。 TAG標籤：肉鬆 小貝 #
