沒澱粉可以用麵粉嗎 酷知社 經驗 1.37W 大中小設定文字大小 沒澱粉不可以用麵粉,因為它們的作用和所起的功效不一樣。澱粉主要是用豆類等含澱粉成分高的食品製成,如果用在做菜上,需要用水調勻,在菜起鍋前倒入,起到讓菜粘稠的作用。澱粉用來勾芡可以使湯粘稠,用來包裹待炸食品,可以使肉類柔軟滑嫩,而麵粉則沒有此功效。 TAG標籤:澱粉 麵粉 #