酸甜脆紅李子的醃製方法

酸甜脆紅李子的醃製方法；

用料，李子100克，白糖5克，鹽3克，蒜頭3瓣 ；

1、清水洗乾淨，最好過水兩至三次，去蒂；

2、在李子山上化三四刀，易於入味；

3、將切好的李子倒入已經煮滾的熱水中，然後用勺子使李子均勻受熱 ，大概兩分鐘後李子變黃了就撈上來；

4、剝蒜，剁碎，備用；

5、加蒜末，加糖，加鹽，用大點的盆子拋李子，重複幾十下，讓其更入味好吃；

6、用保鮮膜密封好之後，等鹽糖溶化以後，就可以吃了，覺得不夠味的，可以再加鹽糖。