辣子雞和宮保雞丁有什麼區別

辣子雞和宮保雞丁的區別是：宮保雞丁在烹飪時有加糖。而辣子雞丁不加糖，而且辣子雞丁的口感是鹹的。也就是說兩者在味道上略有不同。

除此之外，宮保雞丁裡面有花生米，而辣子雞丁裡面沒有花生米。所以宮保雞丁的口感吃起來要比辣子雞丁更層次豐富一些。

另外，辣子雞丁的主料就是辣椒丁和雞，而且很多都是用辣椒炒的；而宮保雞丁是用雞丁、炸過的花生、黃瓜、胡蘿蔔等炒制的，是屬於魚香肉絲那一系列的，有點酸味。