牛子蓋怎麼做

香辣手撕肉原料：牛仔蓋肉300克，紅辣椒，香菜各50克調料：精鹽2分之1小匙，香油，辣椒油各1大匙，味精雞精，色拉油各1小匙

做法：1、將肉洗淨，放入沸水中煮約4分鐘，撈出衝淨備用；

2、鍋中換上清水，放入燙好的牛仔蓋，用小火煮約1、5小時，撈出晾涼；

3、將肉撕成絲；紅辣椒洗淨，去籽，切成細絲；香菜洗淨切段待用；

4、講牛肉絲，辣椒絲，香菜段放入盆中，加入精鹽味精雞精，香油，辣醬油，色拉油拌勻，即可裝盤。