黃豌豆怎麼吃 酷知社 經驗 1.53W 大中小設定文字大小 有如下方法:1、豌豆洗淨、瀝乾,加入小蘇打拌勻,用水浸泡,水平面沒過豌豆3釐米,靜置5至6小時;2、5至6小時後,倒掉蘇打水,用清水漂洗4至5次,瀝乾放入鍋中,進行水煮,水量沒過豌豆4到5釐米。水沸騰後調至中火,煮至10到20分鐘;3、用電動打蛋器處理豌豆直至成糊狀;4、過濾豌豆糊,使其細膩、濃稠;5、豌豆糊中加入砂糖拌勻後,繼續加熱,文火熬到濃稠,豌豆糊成半固體後停止加熱;6、倒入模具,放置待溫度稍降,放入冰箱冷藏;7、冷藏超過4小時,取出脫模,切塊後即可食用。 TAG標籤:豌豆 #