湖南永州有哪些特色菜

永州血鴨。因產於湘南永州東安而得名，是東安縣的一道傳統名菜，湘菜菜系中的八大名菜之一。東安雞始於唐朝，已有1200多年曆史。臍橙。臍橙果大色鮮，外表美觀，無核，可食部達百分之71到百分之80，品質優良，風味甜酸適度，囊壁薄，化渣爽口，肉質脆嫩、香、甜，故有柑桔之王的稱號。江永香柚。其柚不僅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸適度、營養豐富，而且樹葉、果皮果肉都濃郁芬香，被譽為水果之王。果實形似葫蘆，成熟後色澤金黃，果底有銅錢般的圓圈印環，俗稱金錢花，是辨別真假香柚的標誌。江永香芋。球莖圓正，形似檳榔，表皮黃褐色，有暗紅色老斑和鬚毛;成熟度高，上部嫩點不含澱粉部分少，橫切面有密佈的紫色、暗紅色絲狀紋斑，這是江永特產香芋的標誌。香米。香米味甘性平，具有補脾、健胃、清肺等醫藥功能，被譽為糧中珍品。香姜。生薑晶瑩如玉，形似手掌，外表淺黃色，嫩芽和莖節部鱗片呈紫紅色，嬌豔可愛。