豬肚是怎麼滷的

主料：豬肚。

調料：白糖、八角、茴香、桂皮、薑片、 蒜仁,、乾紅椒、鹽、雞精和花椒。

步驟：

1、準備食材和調料；

2、洗淨食材：將豬肚表面的肥油除淨，然後放在冷水中把內臟翻出，用精鹽揉搓，去汙後漂洗乾淨；

3、向鍋內加入水，然後插上電源，待水煮沸；

4、將豬肚放入沸水，燙硬肚身；

5、撈出後，用小刀刮淨肚內的白色胎衣；

6、再將肚放入沸水中，煮25分鐘至八成熟；

7、撈起後，放入冷水；