川鹽和普通鹽的區別怎麼做川鹽 酷知社 經驗 2.96K 大中小設定文字大小 一、川鹽和井鹽區別：川鹽：川菜烹飪常用的鹽是井鹽(也就是川鹽），其氯化鈉含量高達99%以上，味純正，無苦澀味，色白，結晶體小，疏鬆不結塊；食用鹽：指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素；二、如何做川鹽：川鹽是指井鹽，不是做出來的。 TAG標籤：川鹽 #
