川鹽是什麼鹽 酷知社 經驗 4.52K 大中小設定文字大小 川鹽是四川產的井鹽;鹽有海鹽、池鹽、岩鹽、井鹽之分,主要成分為氯化鈉,因來源和製法不同,所以質量也就各有差異;川鹽的氯化鈉含量高達99%以上,味純正,無苦澀味,色白,結晶體小,疏鬆不結塊,在烹調上能定味、提鮮、解膩、去腥,是川菜烹調的必須品之一,以四川自貢所生產的井鹽為鹽中最理想的調味品。 TAG標籤:川鹽 #