如何判斷變質巧克力 酷知社 經驗 1.06W 大中小設定文字大小 從色香味判斷該巧克力是否變質:色澤鮮明均勻一致,符合該品種應有的色澤。1、白巧克力,大概成份為可口奶油,牛奶奶油,糖份組成。2、黑巧克力,有人習慣稱呼為純巧克力,色澤呈現深咖啡色,法國人習慣以黑色包裝條塊的產品。用以分辨黑色包裝的產品即為黑巧克力。3、牛奶巧克力,黑巧克力加入少許牛奶,色澤就變淡一些,香味純淨,符合該品種應有的香氣,口味和順適中。形態:塊形端正,邊緣整齊,無缺角裂縫,表面光滑,紋路清晰,大小均勻,薄厚一致。組織:表 TAG標籤:巧克力 變質 #